デザイン活動における、デザイン思考の方法論にのっとり、以下のようなタイムラインで事業のデザインを行い、実践することを計画中。
プロセス
- 繭棚のヒントになるところに話を聞きに行く（メディア）
- 繭棚をスポットイベントで始める（カフェ）
- 繭棚となる場所を確保し、人が集まり始める（居場所）
- 繭棚の周りに人が暮らし始める（食堂）
- 共暮らしを始める（繭玉）
フレームワーク
- 森の入口（問いの発見）
- 森の奥深く（意見を聞く）
- とっておきの場所（言語化する）
- 見たことのないツリーハウス（形にしてみる）
- いろんな物語（まわりに伝えて旅を続ける）
タイムライン
- 2023：問いの発見
- 2024：意見を聞く
- 2025 ：言語化してみる（場所選び、マネタイズ、事業計画）
- 2026 ：形にしてみる（一時借りのイベント）
- 2027：まわりに伝えて（クラウドファンディング、出資）
- 2028：物語のはじまり（プレオープン）
- 2029：旅を続ける（グランドオープン）
- 2030：繭棚の周りに人が暮らし始める
繭棚ブックデリカフェ＆スイーツのタイムライン
カフェをはじめる人の本（成美道出版）から
- コンセプトを決める（１年前）
- こだわりポイントを決める
- 主力メニューを決める（６ヶ月前）
- 物件候補の立地を調べる
- 物件を細かくチェックして契約する
- 店舗工事の流れを把握する（４ヶ月前）
- 内装工事に必要なものを洗い出す（３ヶ月前）
- 頭の中のイメージを絵にしてみる
- 動きやすい作業レイアウトを考える
- 設計・施工業者は経験豊富な会社に発注
- 見積もりは数社からとる
- リストアップにあわせて什器や備品を揃える（１ヶ月前）
- コーヒーや食材の仕入れ先を探す
- 店名を決めてカンバンやメニューブックをつくる
- 開業に必要な資格取得と許認可をとる
- 広さやメニューからスタッフの人数を決める
- 保険に加入する（１週間前）
- 開店のシュミレーションをして開店する
離れのタイムライン
物件探し
契約
内装
住人募集
繭玉のタイムライン
物件探し
保証制度（居住者組合）確立
組合規約作成
住民募集
組合費集める
繭棚の構想:2023-08-29
第1フェーズ：繭棚メディア（2023後半〜2025前半）
- 隔月１件✖️２年間＝１２件を目標にする（2023年後半〜2025年前半まで）
- 居場所を取材して、撮影、インタビュー、記事化する
- 繭棚の参考になりそうな居場所を探す
- ソーシャルデザイン、ネイバーフットデザインの視点で
- 掲載はnoteのマガジンにおこない、繭棚にRSSで埋め込む
- ネットでのコミュニティ「絹糸」を開始する
第2フェーズ：繭棚ブックデリカフェ with スイーツ（2026〜）
- デリカ形式の洋食日替わり定食屋さん
- 毎日３品ぐらいのデリカと１品のスイーツを日替わりで提供
- ガラスケースか、大皿料理
- ハンドドリップコーヒー、リーフティ、グリーンティ、中国茶
- テイクアウト：１品５００円／１００ｇ平均 中食狙い
- イートイン：メイン１，サイド１，サラダ１、スープ１、ドリンクの５品で１３００円（回数券８００円）
- キッズデーはメイン１，サラダ１，スープ１（無料）
- デリはだれか料理のうまい子をさがす
- カフェはみなみがやる
- スイーツはみんなで勉強する
- 65歳のおばあちゃんが、85歳まで運営できるものをやる
- 小さな本屋さんをやる（買取販売のみ 委託はやらない）
- こども食堂を併設する
- 回数券かサブスクプションによる販売も検討
- カウンター５席、テーブル４・１席、テーブル２・1席（11席 物件による）
- 簡単なイベントが出来る程度の大きさ 最低30㎡〜50㎡（キッチン10㎡を含む）
- 周りに繭玉を作れる可能性があること（徒歩15分圏内）
- 営業時間：１０時〜２２時（２シフト）
- マネタイズをどうするか：（補償金、什器、キッチン用品、初期費用など）
- 開始時期：２０２６年
- 建物のデザインはとても重要 手作り感あってもいいからシンプルで綺麗にしたい
第3フェーズ：離れ（シェアハウス）を作る（2028〜）
- 若者中心
- 旅人を受け入れる
- シェルターを兼ねる（DV、貧困者）
第4フェーズ：繭玉移住者をうけいれる（2030〜）
- 原則、シングル（またはカップル）女性を中心に
- 15分徒歩都市（パリ）20分自転車生活圏（メルボルン）の範囲に暮らす
- 相互介護、在宅介護、在宅ホスピス、地域医療とも連携
- 高齢者向け住宅保証人制度（コレクティブの組合方式か？）
- 団地分散、またはアパート一棟借り、戸建てシェアハウスを複数戸など